Metall oziq-ovqat mahsulotlarida eng ko'p uchraydigan ifloslantiruvchi moddalardan biridir.Ishlab chiqarish jarayonida kiritilgan yoki xom ashyo tarkibida mavjud bo'lgan har qanday metall,
ishlab chiqarishning to'xtab qolishiga, iste'molchilarga jiddiy shikast etkazishi yoki boshqa ishlab chiqarish uskunalariga zarar etkazishi mumkin.Oqibatlari jiddiy bo'lishi va qimmatga tushishi mumkin
tovon to'lash da'volari va tovar obro'siga putur etkazadigan mahsulotni esga olish.
Kontaminatsiya ehtimolini bartaraf etishning eng samarali usuli, birinchi navbatda, iste'molchi iste'moli uchun mo'ljallangan mahsulotga metallning kirishiga yo'l qo'ymaslikdir.
Metall ifloslanish manbalari juda ko'p bo'lishi mumkin, shuning uchun yaxshi ishlab chiqilgan avtomatlashtirilgan tekshirish dasturini amalga oshirish muhimdir.Har qanday profilaktikani ishlab chiqishdan oldin
oziq-ovqat mahsulotida metall zaharlanishi qanday sodir bo'lishi mumkinligini tushunish va ifloslanishning ba'zi asosiy manbalarini tan olish kerak.
Oziq-ovqat ishlab chiqarishda xom ashyo
Odatiy misollar orasida go'shtdagi metall teglar va qo'rg'oshin, bug'doydagi sim, kukunli materialdagi ekran sim, sabzavotlardagi traktor qismlari, baliqdagi ilgaklar, shtapellar va simlar kiradi.
moddiy idishlardan bog'lash.Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ishonchli xom ashyo etkazib beruvchilari bilan ishlashlari kerak, ular o'zlarining sezgirlik standartlarini aniq belgilaydilar.
yakuniy mahsulot sifatini qo'llab-quvvatlash.
Xodimlar tomonidan taqdim etilgan
Tugmalar, qalamlar, zargarlik buyumlari, tangalar, kalitlar, soch qisqichlari, ignalar, qog'oz qisqichlari va boshqalar kabi shaxsiy effektlar jarayonga tasodifan qo'shilishi mumkin.Kauchuk kabi operatsion sarf materiallari
qo'lqoplar va quloqlarni himoya qilish, ayniqsa, samarasiz ish amaliyotlari mavjud bo'lsa, ifloslanish xavfi mavjud.Yaxshi maslahat faqat qalam, bandaj va boshqalarni ishlatishdir
metall detektor bilan aniqlanishi mumkin bo'lgan yordamchi narsalar.Shunday qilib, qadoqlangan mahsulotlar ob'ektni tark etishdan oldin yo'qolgan narsa topilishi va olib tashlanishi mumkin.
Metallning ifloslanish xavfini kamaytirish bo'yicha strategiyalar to'plami sifatida "Yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlari" (GMP) ni joriy etish maqsadga muvofiqdir.
Texnik xizmat ko'rsatish ishlab chiqarish liniyasida yoki yaqinida amalga oshiriladi
Tornavidalar va shunga o'xshash asboblar, shpal, mis simlarni kesish (elektr ta'mirlashdan keyin), quvurlarni ta'mirlashdan olingan metall talaşlar, elak simlari, singan kesish pichoqlari va boshqalarni olib yurishi mumkin.
ifloslanish xavfi.
Ishlab chiqaruvchi "Yaxshi muhandislik amaliyotlari" (GEP) ga rioya qilganda, bu xavf sezilarli darajada kamayadi.GEP misollari muhandislik ishlarini bajarishni o'z ichiga oladi, masalan
iloji boricha ishlab chiqarish maydonidan tashqarida va alohida ustaxonada payvandlash va burg'ulash.Ta'mirlash ishlab chiqarish qavatida amalga oshirilishi kerak bo'lsa, yopiq
asboblar qutisi asboblar va ehtiyot qismlarni saqlash uchun ishlatilishi kerak.Mashinada etishmayotgan har qanday bo'lak, masalan, gayka yoki murvat hisobga olinishi va ta'mirlanishi kerak.zudlik bilan.
Zavodda qayta ishlash
Maydalagichlar, mikserlar, blenderlar, dilimlagichlar va transport tizimlari, singan ekranlar, frezalash mashinalarining metall chiziqlari va qayta ishlangan mahsulotlarning folga manbalari bo'lishi mumkin.
metallning ifloslanishi.Metall bilan ifloslanish xavfi har safar mahsulot bilan ishlov berilganda yoki jarayondan o'tganda mavjud.
Yaxshi ishlab chiqarish amaliyotiga rioya qiling
Yuqoridagi amaliyotlar mumkin bo'lgan ifloslanish manbasini aniqlash uchun zarurdir.Yaxshi ish usullari metall ifloslantiruvchi moddalarning kirib kelish ehtimolini kamaytirishga yordam beradi
ishlab chiqarish oqimi.Biroq, ba'zi oziq-ovqat xavfsizligi muammolari GMP ga qo'shimcha ravishda Xatarlarni tahlil qilish va tanqidiy nazorat nuqtasi (HACCP) rejasi bilan yaxshiroq hal qilinishi mumkin.
Bu mahsulot sifatini qo'llab-quvvatlash uchun muvaffaqiyatli umumiy metallni aniqlash dasturini ishlab chiqishda hayotiy muhim bosqichga aylanadi.
Xabar vaqti: 2024 yil 13-may